Лабораторный анализ

1. Определение содержания влаги и сухого вещества.

2. Определение органолептических показателей (аромат, вкус, цвет, консистенция).

3. Определение кислотности.

4. Определение плотности.

5. Определение содержания жира.

6. Определение содержания влаги и сухого вещества.

7. Определение содержания хлорида натрия.

8. Определение содержания сахара.

9. Определение микробиологических показателей.

10. Определение кишечных палочек (колиформных бактерий).

11. Определение патогенных микроорганизмов, включая сальмонеллу.

12. Определение стафилококков.

Анализ колбасных изделий